Architektur macht Gäste

Die Themen Beherbergung und Gastronomie beim Winzer gewinnen weiter an Bedeutung. In allen Anbaugebieten wird das Thema von einzelnen Betrieben aufgegriffen oder weiterentwickelt. Auch die Ansprüche der Gäste haben sich gewandelt. Anpassungsschritte müssen gemacht werden. Wer neu einsteigt, steht vor einer sehr großen Herausforderung. Ein völlig neuer Betriebszweig kommt hinzu. Das kann funktionieren, aber nur dann, wenn die persönlichen, betrieblichen und betriebswirtschaftliche Voraussetzungen stimmen.