Welches Glas für welchen Wein?

Im Laufe der Zeit hat sich der ästhetische Anspruch an ein Glas vielfach geändert, der aktuelle Trend zielt auf puristisches Glasdesign ab. Dünne Gläser, dünner Stiel, möglichst leicht. Das war früher nur möglich, wenn man Gläser handwerklich hergestellt hat, also mundgeblasen. Maschinenhergestellte Gläser bieten heutzutage eine ähnliche Haptik und stehen mit den mundgeblasenen funktionell auf einer Stufe. Das Weinglas ist ein Werkzeug Das Glas selbst hat jedoch, neben dem Design und als Tischschmuck, eine weit vielfältigere Funktion. Diese hängt zusammen mit der Glasarchitektur, sprich, der Form und Höhe des Kelchs, der Größe der Öffnung, der Verarbeitung des Glases, der Dicke des Glases und des Rands. All diese Punkte wirken sich darauf...