Fairplay durch und durch

Ökologisch, ökonomisch und sozial Wein machen - das sind die Ziele der Fair'n Green-Zertifizierung. Als erste deutsche Genossenschaft ist seit September nun auch die Weinmanufaktur Untertürkheim mit von der Partie. Wie genau grüner und fairer Wein geht, haben wir uns vor Ort angeschaut

Veröffentlicht am: von Julia Appel
erschienen am 30.10.2019

erschienen in Rebe & Wein 11/2019

An dem Wörtchen "Nachhaltigkeit" kommt heute kaum einer mehr vorbei. Doch was steckt eigentlich dahinter? Der Duden spuckt genau zwei Bedeutungen für das 14 Buchstaben lange Wort aus: Eine langanhaltende Wirkung ist die eine, das Prinzip, bei dem nicht mehr verbraucht werden darf, als jeweils nachwachsen, sich regenerieren oder künftig wieder bereitgestellt werden kann, die andere Bedeutung. Genau auf den Punkt bringen es beide.

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