Wie sichere ich meinen Betrieb ab?

Insbesondere Franken wurde im Mai dieses Jahres von Spätfrösten heimgesucht, die teilweise hohe Ertragsausfälle zur Folge haben. Spätestens zu diesem Zeitpunkt kamen wieder Diskussionen um geeignete Risikomanagementmaßnahmen auf. Aber Risikomanagement ist weit mehr als das Absichern von Frostschäden. Keine Lösungen nach „Schema F“ Da die Grundvoraussetzungen in jedem Weinbaubetrieb unterschiedlich sind (Standort, Traubenerzeuger, Direktvermarkter, weiteres Standbein wie Gästehaus etc.), ist die Wahl einer geeigneten Strategie, um das Risiko zu reduzieren immer einzelbetrieblich zu sehen.