Forum Wein & Nachhaltigkeit
Impulse für die Praxis
Beim Forum Wein & Nachhaltigkeit am 10. April 2025 an der Hochschule Heilbronn standen zentrale Zukunftsfragen des Weinbaus im Mittelpunkt. Das Programm deckte ein breites Themenspektrum ab: Von der Nachhaltigkeitsberichterstattung, über praktische Klimaschutzmaßnahmen, alternative Verpackungen bis hin zu Zertifizierungen und Marktchancen im Ausland. Wir schauen auf zwei ausgewählte Vorträge: zur FairChoice-Zertifizierung und zum skandinavischen Weinmarkt.
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Eingeleitet wurde die Veranstaltung von Prof. Dr. Ruth Fleuchaus (Hochschule Heilbronn) und Ralph Dejas (Ecovin Bundesverband Ökologischer Weinbau). Sie betonten die wachsende Bedeutung nachhaltiger Strategien im Weinbau, sowohl ökologisch als auch wirtschaftlich und die Notwendigkeit eines offenen Austauschs über innovative Ansätze. Nachhaltigkeit als Entwicklungsweg Im Rahmen eines Fachvortrags präsentierte Dr. Felix Haesler vom Deutschen Institut für Nachhaltige Entwicklung (Dine) das Konzept der FairChoice-Zertifizierung sowie die begleitende Online-Plattform FairChoice-Connect. Mit einem praxisnahen Blick auf die Herausforderungen und Potenziale nachhaltigen Wirtschaftens im Weinbau sprach er über die Rolle von Nachhaltigkeit als...
