Weingut Baumann in Handthal
Miteinander kochen und Wein genießen
Seit dem Frühjahr 2020 ist so manches anders als zuvor. Auch Weingüter spüren die Auswirkungen der Covid-19-Pandemie in vielerlei Hinsicht. Für die Vermarktung werden digitale Möglichkeiten und kreative Ideen immer wichtiger. Das Weingut Baumann in Handthal hat sich in dieser schwierigen Zeit auf seine Stärken besonnen, Manfreds Weine mit Barbaras Kochkunst vereint und „Babsis Kochabende“ ins Leben gerufen. In regelmäßigen Abständen treffen sie sich jetzt online mit ihren Fans zum Kochen und Wein genießen.
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Es ist Freitagabend, 18 Uhr. In unserer Küche ist alles bestens vorbereitet, das Notebook ist auf dem gedeckten Tisch im Esszimmer platziert. Die Weißweine (Müller-Thurgau, Weißburgunder) stehen im Kühlschrank, der Rotwein (Domina) ist karaffiert und temperiert. Zunächst soll es Toast mit Schinken und Birne geben. Als Hauptgericht steht Rehrücken, in Kaffee-Gewürzmilch gegart, mit Rosenkohl und Nussrahm-Polenta auf dem Programm. Und dann geht es los. Barbara (55) und Manfred Baumann (61) begrüßen ihre Gäste am Bildschirm, haben dabei bereits den „Blinker“, einen Müller-Thurgau, im Glas. Während Manfred für den Wein zuständig ist, agiert Barbara als Küchenchefin. Sie kocht am Abend alles selber mit, erteilt ihrem Mann kleine Aufträge,...
