Azubi im Weingut Schuh wird Jahrgangsbester

Paul Neuke und Julian Beckmann werden in diesem Herbst ein Studium an der renommierten Hochschule Geisenheim im Rheingau beginnen. „Wenngleich die beiden Winzer natürlich in unserem Betrieb fehlen werden, so ist es unser erklärtes Ziel, jungen Leuten einen optimalen Start ins Winzerleben und dabei auch stets Weiterbildung zu ermöglichen“, betont Matthias Schuh, Weinbauchef und Mitinhaber. Schließlich hilft jeder Blick über den Horizont hinaus auch der Entwicklung im sächsischen Anbaugebiet.

„Dass unser zweiter Auszubildende in der Unternehmensgeschichte erneut Jahrgangsbester in Sachsen ist, verstehen wir als Beweis dafür, dass wir mit unserem Familienbetrieb auf dem richtigen Weg sind. Auszubildende sehen wir nicht als billige Arbeitskräfte, sondern vom ersten Tag an als vollwertige Mitarbeiter in unserem Team, die sich auch mit ihren Ideen einbringen sollen. Zudem ist es uns wichtig, dass unser Winzernachwuchs neben der rein fachlichen Ausbildung auch frühzeitig mit unseren Kunden in Kontakt kommt und dabei erfährt, was unsere Gäste von unserem Weingut und unseren Weinen erwarten.“, so die Geschwister Schuh.

Man lernt nie aus

Paul Neuke ist auf Umwegen zum Winzerberuf gekommen. „Ursprünglich wollte ich Brauer werden, habe dann aber ein Studium der Werkstoffwissenschaften/-technologie in Freiberg begonnen“, erinnert er sich. Durch Zufall, Neugier und über ein kurzes Praktikum ist er schließlich im Weingut Schuh gelandet. „Ich habe die Entscheidung nie bereut. Die kollegiale Atmosphäre im Familienbetrieb, die frühe Verantwortung, die Förderung der Selbstständigkeit und das breite Aufgabenspektrum waren optimal für meine Ausbildung.“

Neuke ist sich sicher: Auch nach der Winzerlehre lernt man nie aus. „Wer Leidenschaft für die Arbeit mit der Natur mitbringt, körperliche Anstrengung verträgt und Weinen seine eigene Handschrift verleihen möchte, dem kann ich eine Winzerlehre in jedem Fall empfehlen.“ Der 24-Jährige sagt: „Was für mich den Beruf besonders macht, ist, dass ich von Anfang an bis zum fertigen Produkt alle Teilschritte als Winzer bearbeite – also vom Pflanzen der Rebe, den Arbeiten im Weinberg über den fertigen Wein bis hin zum direkten Kundenkontakt beim Verkauf, bei Weinführungen oder auf Weinfesten.“ Der Dresdner hängt an seiner sächsischen Heimat. Nach seinem Studium will er entscheiden, ob er sich auch hier beruflich niederlassen wird. „Ich freue mich erst einmal auf Geisenheim, auf das Studium und bin offen, was mir die Zukunft bringen wird.“ In Dresden bewirtschaftet Paul Neuke seit seiner Lehre einen ganz kleinen eigenen Weinberg mit 36 Rebstöcken.

Azubis profitieren von Erfahrung des Winzermeisters

„Bei der Ausbildung profitieren die Azubis in unserem Familienbetrieb nicht zuletzt von der jahrzehntelangen Erfahrung unseres Winzermeisters Holger Horter, der seit 25 Jahren eine der wichtigsten Stützen in unserem Weingut ist. Von Weinbautechniker Matthias Schuh mit seiner regionalen und internationalen Vernetzung können unsere Azubis alles rund um neue Trends im Weinbau lernen“, sagt Katharina Schuh. Aus Verantwortung für die Zukunft des Weinbaus in der Region bildet das Weingut Schuh auch weiterhin junge Menschen aus. Aktuell befindet sich ein Azubi im zweiten Lehrjahr, zwei weitere Auszubildende starten ihre Lehre im September. Das Weingut Schuh wurde 1990 von Walter Schuh gegründet. Mit Übernahme des Geschäftsbetriebs durch Martina, Katharina und Matthias Schuh hat der Familienbetrieb mit der Ausbildung von jungen Winzern begonnen.