ALKOHOLFREIE WEINE
Wer ist die Zielgruppe?
Alkoholfrei trifft den Nerv der Zeit. Zumindest lassen die steigenden Absatzzahlen für alkoholfreies Bier daran keinen Zweifel. Auf diesen Trend reagiert auch die Weinbranche. Welche Zielgruppen damit angesprochen werden und welche Konsummotive dahinterstecken erforscht die Duale Hochschule Baden- Württemberg (DHBW).
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In der Vergangenheit wurden die Zielgruppen für klassische, alkoholhaltige Weine bereits intensiv erforscht. Unter anderem hat das Deutsche Weininstitut im Jahr 2012 e in Milieu-Modell deutscher Weinzielgruppen veröffentlicht, das insgesamt fünf Milieus beschreibt (wir berichteten im Beitrag „Weinnova – Genuss mit neuer Leichtigkeit“ in Rebe & Wein 07/2020 ab Seite 25, www.rebeundwein.de
