NACHHALTIGKEIT ALS HYGIENEFAKTOR
Zukunftsfähiger Weinbau
Wie sich das Thema Nachhaltigkeit als Instrument für eine zukunftsfähige Weinbranche einsetzen lässt, erläutert Dr. Helena Ponstein. Dabei steht für sie eine Sache fest: Ohne Nachhaltigkeit wird es nicht mehr gehen.
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Wir leben in Zeiten des Umbruchs: demografischer Wandel, technologischer Wandel, kultureller Wandel und Klimawandelfolgen sind Schlagwörter, hinter denen sich eine Vielzahl an komplexen und oftmals miteinander verwobenen Herausforderungen verbirgt. In den Wirtschaftswissenschaften wird dies als VUCADD-Welt bezeichnet. Gemeint ist ein Umfeld, das sich durch gesteigerte Volatilität, Unsicherheit, Komplexität, Doppeldeutigkeit (Ambiguität), Diversität und Dynamik auszeichnet. Zeiten ändern sich - auch für die Weinbranche In diesem Umfeld wird ein Teil der bisher erfolgreichen Ansätze und Strategien ihre Funktionalität verlieren und ein Umdenken ist gefragt, das in Handlungen übersetzt wird, die dem Zeitgeist entsprechen.
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