Glühwein: Das sollten Sie wissen

Kompakt Bei den Glühweintrinkern hat sich ein Qualitätsbewusstsein entwickelt, und so hat der Winzerglühwein in den vergangenen Jahren seine Marktnische gefunden. Für Rotwein gilt, dass Endverbraucherpreise von unter fünf Euro selbst bei einfachster Produktionsweise und Ausstattung im Weingut nicht kostendeckend sind. Die fünf Euro stellen die langfristige Preisuntergrenze dar. Dabei kann Glühwein nur günstiger angeboten werden, wenn andere Weine über den Erzeugungskosten angeboten werden und in der Mischkalkulation eine Vollkostendeckung gegeben ist. Die Produktionskosten von Glühwein sind höher als die von Wein, denn zum Preis des Weines kommt der Preis der Glühweinessenz hinzu. Nur durch ein optimales Marketing und bei bester Qualität...