Natürlich nachhaltig

Mindestens seit Beginn des 18. Jahrhunderts ist die Familie Weingart in Spay zuhause und seitdem immer in der Landwirtschaft sowie im Weinbau tätig. Bereits in den Sechzigerjahren strukturierten Adolf und Helga Weingart den landwirtschaftlichen Mischbetrieb zum reinen Weingut um. Als Sohn Florian seine Ausbildung zum Weinbauingenieur in Geisenheim 1996/97 abgeschlossen hatte übernahmen er und seine Frau Ulrike dann den elterlichen Betrieb. Seitdem hat sich einiges getan. Denn weil der Platz im Ortskern für betriebliche Erweiterungen nicht mehr ausreichte musste neu gebaut werden. Das ging aber nicht von heute auf morgen. Von der ersten Idee bis zur Fertigstellung der landwirtschaftlichen Aussiedlung vergingen immerhin 15 Jahre. Eine teils...