Im Porträt
Schweinfurts letzter Mohikaner wird abstinent
Luca Dahms sattelt um: Der fränkische Jungunternehmer hat eine alkoholfreie Weinmarke etabliert und will künftig im großen Stil promillefrei produzieren. Das eröffnet auch dem Familienweingut neue Türen – sogar die Region soll davon profitieren.
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Ein kühler Aprilmorgen in den Weinbergen an der Peterstirn hoch über dem Main, östlich von Schweinfurt. Sonnenstrahlen saugen den Nebel auf. „Die Peterstirn ist unser wichtigster Weinberg, und der Mainberger Schlossberg“, sagt Jürgen Dahms vom Schweinfurter Familienweingut Dahms und bröselt mit der Hand den Boden. „Diese zwei Weinberge haben uns jahrzehntelang unsere besten Trauben geliefert. Die Ausrichtung des Steilhangs und die mineralreiche Erde sorgen für extraktreiche Weine und geben ihnen den Charakter, den wir wollen.“ Trotzdem hat Jürgen Dahms hier das steilste Stück gerodet. Mehr als drei Hektar waren das. „Das tut mir als Winzer in der Seele weh. Du weißt, dass von hier perfekte Trauben kommen, aber mit 40 Prozent Steigung...
