Die Ertragsphysiologie der Rebe – Teil 1
Stellschrauben für den Ertrag
In unserer neuen dreiteiligen Serie beleuchtet Edgar Müller die Ertragsphysiologie der Reben und leitet daraus Werkzeuge ab, mit denen sich Ertrag, Traubenstruktur und Qualität regulieren lassen.
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Kompakt Das Thema Ertragssteuerung lässt sich aus unterschiedlichen Blickwinkeln betrachten. Der eine sucht das Brems- der andere das Gaspedal. Möglichkeiten der Einflussnahme lassen sich in zwei Gruppen einteilen. Bei der ersten handelt es sich um die Entscheidungen und Maßnahmen, die frühzeitig lenkend auf den Ertrag Einfluss nehmen (zum Beispiel Klonenauswahl oder Anschnittniveau). Sie geben die grobe Richtung vor. Ergänzt werden sie durch die Möglichkeiten einer nachträglichen Ertragskorrektur, mit denen oft noch weitere Ziele (zum Beispiel Traubenauflockerung) einhergehen. Nachträgliche Korrekturen bergen zwei Probleme. Sie erfordern zusätzlichen Aufwand und der Weg geht nur in eine Richtung – nach unten. Mit frühzeitigen...
