Vorbereitung auf die Lese

Kompakt Bei der Wahl des richtigen Lesezeitpunktes haben sich altbewährte Regeln mittlerweile häufig überholt. Eine regelmäßige Beobachtung des Bestands und kontinuierliche Reifemessungen sind unerlässlich. Außerdem sollte vor der Lese klar sein, welche Weinstilistik angestrebt wird. Seit 2018 reihen sich die trockenen Jahre aneinander wie auf einer Perlenschnur. Einzige Unterbrechung war 2021, das gefühlt zu nass war. Aber im durchschnittlichen Jahresmittel auch nicht über ein normales Maß an Niederschlägen hinauskam. 2022 ging es dann wieder trocken und heiß weiter und das Jahr 2023 zeigt sich bisher nur geringfügig anders. Die Tage mit überdurchschnittlich hohen Temperaturen bleiben aktuell aus, aber der Trend ist klar: mehr Tage mit...