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Weinbau und Weinwirtschaft - Rebe & Wein

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  • Beherbergungsangebote auf dem Weingut – ein Thema aus der Seminarreihe der Tourismus Akademie Baden-Württemberg.

    Seminarangebot Fortbildungen für Weingastgeber

    Weintourismus

    Vom Winzer zum Gastgeber: Die Weinsüden Seminarreihe bietet praktisches Wissen für alle, die in ihrem Betrieb zusätzliche Angebote im Weintourismus schaffen wollen.

  • Rebanlage in Baden-Württemberg bei Meersburg am Bodensee.

    Baden-Württemberg Land ändert Weinrecht

    Das Land Baden-Württemberg hat die weinrechtlichen Vorschriften (Weinrecht-DVO) überarbeitet. Änderungen betreffen die Drieschenregelung und die Pheromonförderung.

  • Gewässer- und Grundwasserschutz: Die Schutz-und Ausgleichsverordnung (SchALVO) wurde aufgrund neuer rechtlicher Vorgaben auf Bundes- und Landesebene angepasst.

    Schutzgebiets- und Ausgleichverordnung Genehmigung von EU-Kommission erteilt

    Nachhaltigkeit Pflanzenschutzmittel

    Die EU-Kommission hat die Schutzgebiets- und Ausgleichverordnung (SchALVO) bis Ende 2029 genehmigt. Dementsprechend ist auch weiterhin eine rechtskonforme Auszahlung der Ausgleichsbeträge nach der SchALVO möglich.

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  • Deutliche Oidiumfiguren am Holz bedeuten eine hohe Gefährdung im Frühjahr.

    Arbeitskalender Weinbau im Dezember Winterruhe? Gilt nicht für Winzer!

    Arbeitskalender Weinbau

    Im Weinbau beginnt das neue Jahr zumindest­­­ gedanklich schon im Dezember: Mit dem Rebschnitt legt man den potenziellen Ertrag für die nächste Saison fest.

  • Fröhliches Servus aus Franken: Mit diesem Beitrag verabschiedet sich Heinrich Hofmann, unser Fachmann für Weinbau und Önologie von der LWG in Veitshöchheim, in den Ruhestand.

    Jahresrückblick Das war 2025 in Franken

    Klima Krankheiten

    Über drei Jahrzehnte hinweg hat Heinrich Hofmann den „Rebe & Wein“-Leser/innen sein Wissen zur Verfügung gestellt: mit Fachartikeln und Serien wie „Aus der Praxis – für die Praxis“ oder dem „Arbeitshinweise Weinbau“. Zum Jahresende...

  • Aromastoffe reichern sich in den Dichtungen der Abfüll­anlagen an. Ohne korrekte­­­ Reinigung der Anlage­­­ können sie in den danach abgefüllten Weinen ungewollt auftauchen.

    Aromenverschleppung in Abfüllanlagen Das bleibt hängen

    Analytik

    Kleine Dichtung, große Wirkung: Aromastoffe setzen sich in Abfüllanlagen fest und können unerwünschte Geschmäcker ins Folgeprodukt transportieren. Ein Forscherteam hat untersucht, wie groß dieses Problem ist, und wie man ihm erfolgreich...

  • Beim Generationswechsel im Weingut setzt Johannes Zang auf klare Handschrift: Qualität geht vor, da kennt er keine Kompromisse.

    Generationswechsel in Franken Alter Satz und neue Wege: Weingut Zang im Aufbruch

    Betriebsporträt Franken Hofübergabe

    Im Weingut Johannes Zang begegnen sich 190 Jahre Weinbaugeschichte und die Vision eines 28-Jährigen, der Qualität neu definiert. Zwischen alten Reben und neuen Klonen, zwischen Vater und Sohn, Tradition und Experiment entsteht ein Wein,...

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