Betriebsführung

Radtouristen sind eine interessante Zielgruppe für den Weintourismus. Vanessa Hauert und Sonja Kocher zeigen am Beispiel des Neckartal-Radwegs, welche Potenziale in dieser Zielgruppe schlummern und wie die Weinbranche sie für sich nutzen kann.

Schon als kleiner Junge wusste er, dass er entweder Fußballer oder Winzer werden will. Aus der Fußballkarriere wurde nichts, dafür ist seine Karriere als Winzer von Erfolg gekrönt: Sebastian Menk wurde von der Deutschen Landwirtschafts-Gesellschaft (DLG) als Bester Jungwinzer des Jahres 2022...

Das Weingut Weishaar ist ein Betrieb in Eichstetten, direkt am Kaiserstuhl. Corinne und Markus ­Weishaar haben in den vergangenen Jahren das Weingut Schritt für Schritt aufgebaut: vom ehemaligen elter­lichen Pferde­pensionsbetrieb zum Weingut, um sich den Traum der eigenen­­­ Weine zu erfüllen.

Dr. Jürgen Oberhofer und Oliver Kurz vom DLR Rheinpfalz berichten über die Kosten, die beim Anlegen einer Neuanlage entstehen.

Sogenannte Megatrends bestimmen die Gesellschaft und ihr Konsumverhalten in erheblichem Maße. Das hat auch Auswirkungen auf den Weintourismus, wie Vanessa Hauert und Eva Niederhöfer aufzeigen.

Eine Wohlfühl-Atmosphäre in der Vinothek ist nicht nur von Wein- und Service­qualität abhängig, sie kann auch gestalterisch beeinflusst werden. Architektin Vivi Hasse beschäftigt sich als Bau­beraterin bei der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz mit diesem Thema und berichtet im folgen­den...

Derzeit steigen im Weinbau die Kosten quasi täglich. Eine verlässliche Kalkulation, die über den Tag hinaus Gültigkeit hat, ist de facto kaum möglich. Dr. Jürgen Oberhofer hat sich die Preisentwicklungen genauer angeschaut und nimmt die Wirksamkeit verschiedener Gegenmaß­nahmen im Betrieb unter...

Weine probieren und sich über touristische Themen informieren, das können Gäste und Einheimische in Sommerachs Infovinothek. Wie der Name es bereits verrät, gibt es hier Gästeinformationen aller Art, gleichzeitig aber auch eine Ortsvinothek mit einem großen Weinangebot.

Die Wahl des Flaschenverschlusses ist nicht zu unterschätzen. Egal ob Jungwein, Lagenwein, Schaumwein, Weinmischgetränk oder Spirituose – jedes Produkt­­­ benötigt einen passenden Verschluss, bevor es verkauft werden kann. Wir haben uns auf dem Verschlussmarkt umgehört, was aktuell nach­gefragt...

Wie Ökonomie und Ökologie eine sinnvolle Symbiose eingehen und dabei eine interessante Zukunft für den Steillagenweinbau entstehen kann, zeigen Dr. Matthias Porten und Stefan Hermen vom DLR Mosel in unserem zweiteiligen Beitrag. Im Fokus stehen dabei betriebswirtschaftliche Betrachtungen.

Weintouristen wollen Wein trinken. Aber die Bedürfnisse von Urlaubern und Weinkunden sind heute deutlich vielfältiger. Neben weitergehender Kulinarik, gehobenen Qualitäten in den Beherbergungs­betrieben und einem vielfältigen Freizeitangebot gibt es ein weiteres Motiv von großer Bedeutung: die...

Ein Weinverkaufsautomat kann für Weingüter und Winzergenossenschaften eine gute Lösung sein, um rund um die Uhr die edlen Tropfen zu verkaufen. Dank Fernauslese lässt sich der Bestand von überall aus abfragen.

Familie Ehrmann hat sich seit Generationen dem Weinbau im fränkischen Taubertal verschrieben. Doch Weinbau zu betreiben ist das eine, ein Weingut zu führen etwas ganz anderes. Bisher lieferten sie ihre Trauben bei der Genossenschaft ab. 2019 entstand die Idee, 2020 folgte der große Umbruch: Sie...

Die Betriebsübergabe oder der Verkauf des eigenen Weinguts an die junge Generation ist schon immer aktuell, aber gerade brenzliger denn je. Immer mehr Weinbaubetriebe geben auf und es gibt weniger, aber immer größere Betriebe. Das ist nicht gerade ermutigend für die junge Generation, die in...

Spätestens seit dem Volksbegehren „Rettet die Bienen“ ist der Schwund der Biodiversität, also der Vielfalt der Ökosysteme und der Artenvielfalt in aller Munde und der Wunsch nach Veränderung groß. Auch Winzer können hierzu ihren Beitrag leisten. Denn mithilfe verschiedener Maßnahmen kann die...