Betriebsführung

In der Natur sein und mit den ökologischen Abläufen arbeiten – das trifft bei Shanna Reis gleich auf zwei ihrer Jobs zu. Denn sie ist Winzerin und Jägerin. Und was gibt es Schöneres, als diese beiden Leiden­schaften miteinander zu verbinden­­­?

Ziel der Europäischen Lebensmittelinformations-Verordnung (LMIV) ist es, Verbraucher beim Lebensmittelkauf umfassend zu informieren und Produzenten innerhalb des europäischen Binnenmarktes einheitliche und klare Vorgaben zur Kennzeichnung, Aufmachung und Bezeichnung zu geben. Die Verordnung legt...

Mit der EU-Verordnung 2021/2117 wird die Deklaration von Wein den bisher bereits geltenden Regelungen für Lebensmittel angepasst. Sprich, ab 8. Dezember 2023 müssen Weine mit einem Zutatenverzeichnis und einer Nährwerttabelle ausgestattet werden. Wer Platz sparen möchte, nutzt das sogenannte...

Alkoholfreie Getränkealternativen sind in aller Munde. Mit Blick auf den stetig rückgängigen Alkoholkonsum gelten sie nicht nur in Deutschland als echte Zukunftsprodukte. Die deutsche Weinbranche setzt hierbei verstärkt auf entalkoholisierte Weine. Trotz dynamischer Marktentwicklung befinden sich...

Alle Branchen, so auch die Weinbranche, müssen Trends beobachten, um veränderte Kundenbedürfnisse langfristig befriedigen zu können und ihre Produkte zielgerichtet und marktgerecht entwickeln und platzieren zu können. Dies gilt auch für Angebotsformen im Weintourismus. Die attraktive Gestaltung...

Als Carolin Weiler in den elterlichen Betrieb einsteigen wollte, war ihr Vater einer ihrer größten Kritiker. Doch heute arbeiten sie Hand in Hand im Familienweingut. Dabei half Carolin auch der Film „Weinweiblich“, für den sie als Nachwuchstalent begleitet wurde.

Dank digitaler Techniken lassen sich viele Arbeiten heute effizienter und einfacher­­­ erledigen. Das gilt auch für den Einsatz einer digitalen Schlagkartei im Weinbau.

Die Alde Gott Winzer Schwarzwald eG haben sich getraut: Weg von Eiche-Rustikal hin zur Winzer­genossenschaft mit modernen Räumlichkeiten. Fährt man nach Sasbachwalden, so fällt der Blick am Ortseingang auf einen großen Neubau in Holzbauweise, der sich perfekt in die Landschaft einfügt. Er ist der...

Mit der zunehmenden Digitalisierung steigen auch die Risiken für Cyber­angriffe. Davon sind Wein­güter keineswegs ausgenommen. Egal wie groß oder klein der Betrieb ist, jeder sollte sich vor den Gefahren­­­ aus dem Netz entsprechend schützen.

Familie Hoffmann hat sich im vergangenen Jahr den Traum vom eigenen Gästehaus erfüllt. Das Haus „Winzerhof am Schlierbach“ liegt im Weinsberger Tal in der Ortsmitte von Obersulm-Weiler.

Wer eine Vinothek plant, sollte sich zuvor intensive Gedanken über den tatsächlichen Platzbedarf machen. Vivi Hasse, Bauberaterin bei der Landwirtschaftskammer Rheinland-Pfalz, gibt Hilfestellung.

Zum Jahresbeginn ist das Lieferkettensorgfaltspflichtgesetz (LkSG) – kurz Lieferkettengesetz –in Kraft getreten. Das Gesetz über die unternehmerischen Sorgfaltspflichten zur Vermeidung von Menschenrechtsverletzungen in Lieferketten, das im Juli 2021 vom Bundestag beschlossen wurde, hat es in sich....

Im Zuge der Diskussion über die sogenannte Energiewende rückt auch die Freiflächen-Photovoltaik wieder verstärkt in den Fokus. Aber auch hier gilt der Grundsatz Sorgfalt vor Schnelligkeit, wenn Grundstückseigentümern Verträge zur Errichtung von derartigen Anlagen angeboten werden.

Stellen Sie sich vor, Sie haben Ihren ersten Arbeitstag im neuen Unternehmen und keiner hat auf Sie gewartet oder etwas vorbereitet. Das, was sich wie ein schlechtes Märchen anhört, ist leider immer noch allgegenwärtig. Damit Ihnen das mit Ihren neuen Mitarbeitern nicht passiert, haben wir uns den...

Radtouristen sind eine interessante Zielgruppe für den Weintourismus. Vanessa Hauert und Sonja Kocher zeigen am Beispiel des Neckartal-Radwegs, welche Potenziale in dieser Zielgruppe schlummern und wie die Weinbranche sie für sich nutzen kann.