Betriebsführung

Der Strukturwandel in der deutschen Weinbranche nimmt an Dynamik zu. Von 1999 bis 2009 ist die Zahl der Betriebe mit weniger als fünf Hektar Reben um rund 20.000 Betriebe beziehungsweise 30 Prozent zurückgegangen. Im vorausgegangenen Zeitraum über zehn Jahre war die Konzentration nur halb so groß....

Der Weißburgunder war im vergangenen Jahr die Rebsorte mit dem größten Flächenzuwachs in Deutschland. Er legte im Vergleich zu 2008 im Anbau um 240 Hektar (plus 5,6 Prozent) auf insgesamt 3941 Hektar zu, gefolgt vom Riesling mit einem Zuwachs von 146 Hektar auf nunmehr 22.580 Hektar.

An Mitarbeiter in Landwirtschaft und Weinbau werden hohe Anforderungen gestellt, auch körperlich. Die Versuchung ist deshalb groß, bei Stellenausschreibungen „junge Mitarbeiter“ zu suchen, wie immer wieder in einschlägigen Fachzeitschriften zu lesen ist. Damit kann man sich aber rechtliche...

Der Fränkische Weinbau schreibt wieder Erfolgsgeschichte. Das Image der Weinregion ist gut. Doch wie profitieren die fränkischen Weingüter davon wirtschaftlich?

2009 ergab sich durch die Zusammenarbeit mit der Fachhochschule Würzburg-Schweinfurt, Fakultät Architektur und Bauingenieurwesen (Professor Eberhard Janofske), die Gelegenheit, mit den Studentinnen und Studenten des 7. Semesters 2008/2009 für einen Weinbaubetrieb eine Umund Neubauplanung in...

Winzer ist ein moderner Beruf zwischen Weinbergen, Keller und Vermarktung. Er macht Spaß und bringt Anerkennung. Zu Beginn des neuen Ausbildungsjahres 2009/10 konnte in Württemberg und Nordbaden für den Beruf Winzer, wie in den Jahren zuvor, eine positive Bilanz gezogen werden.

Nachdem in der vorigen Ausgabe von Rebe & Wein ausführlich die Förderprogramme für den Weinbau in Bayern vorgestellt wurden, folgen in dieser Ausgabe die Förderprogramme in Baden-Württemberg.

Für Winzer, die ihren Betrieb strategisch weiterentwickeln wollen, ist es wichtig zu wissen, welche Förderprogramme es für bestimmte Investitionen gibt. Aber auch für den kleinen Nebenerwerbsbetrieb oder Hobbywinzer kann es durchaus interessant sein, seine Rebfläche oder seinen Betrieb durch die...

Für alle Winzer gehören Aufzeichnungen mittlerweile zum Betriebsalltag. Das gilt für die „Ökos“ grundsätzlich und spätestens seit der Aufzeichnungspflicht im Pflanzenschutz für alle Weingüter. Deswegen entscheiden sich mehr Betriebsleiter für ein Schlagkarteiprogramm. Neben der Dokumentation der...

Per Computer lassen sich vielerlei Aufzeichnungen und Auswertungen schnell erledigen. Zudem führen gesetzliche Vorgaben in Naturschutz, EURichtlinien im Nahrungsmittelbereich sowie der Wunsch der Erfasser und Verarbeiter landwirtschaftlicher Produkte zu einer Zunahme der Aufzeichnungs- und...

Die Weinkonsumenten sind anspruchsvoller geworden – nicht nur bei der Produktqualität, sondern auch bei der erwarteten Serviceleistung. Kaufentscheidungen treffen sie häufig spontan und anlassbezogen, gleichermaßen verlangen sie eine schnelle Lieferung. Selbst Wiederverkäufer bestellen häufiger...

Der positive Imagewandel der Weinregion Franken hat auch zu einer wirtschaftlichen Verbesserung der fränkischen Weinbaubetriebe geführt, die direkt vermarkten. Das zeigt die jüngste Unternehmensanalyse von Weingütern, die von der Forschungsanstalt Geisenheim erstellt wurde. Frankens Weingüter...

Nach der Änderung der EU-Weinmarktordnung wird die Umstrukturierung und Umstellung von Rebflächen nach neuen EU-Vorschriften gefördert. Nachdem die geänderten Regeln in der Praxis bereits viele Fragen aufgeworfen haben, nachfolgend ein Wegweiser für künftige Anträge in Baden-Württemberg.

Für Frankens Winzer gibt es eine gute und eine schlechte Nachricht. Erst die gute: Die fränkischen Weingüter sind im Aufwind. Nun die schlechte: Weingüter aus den anderen deutschen Anbaugebieten stehen besser da.

Um vor unliebsamen Überraschungen gefeit zu sein und Streitfälle erst gar nicht aufkommen zu lassen, sollten in einem Pachtvertrag einige wesentliche Dinge geregelt werden. Überregulieren sollte man ihn allerdings auch nicht. Perfekte Klauseln, die immer passen, gibt es nicht: ein Ratgeber.

Im Novemberheft von Rebe und Wein (Seite 6) wurde kurz über die Neuerungen beim EU-Förderprogramm zur Umstrukturierung und Umstellung von Rebflächen in Baden-Württemberg berichtet. Da sich bei den Regierungspräsidien und den Weinbauberatern deswegen die Anfragen mehren, nachfolgend ausführlichere...

Wenn die Stimmung in der Weinwirtschaft ins Positive umschlägt, können das vergangenheitsbezogene Zahlen zur Wirtschaftlichkeit noch nicht voll ausdrücken. Unter diesem Vorbehalt sind detaillierte betriebliche Auswertungen aus Franken für 2004/2005 zu sehen. Was die Ergebnisse jedoch nicht minder...

Im Moment passt die Nachfrage von Württemberger Wein zum Sortenspiegel. Wenn der bundesweite Trend zu mehr Weißwein weitergeht, sind aber auch in Württemberg Anpassungen notwendig.

Geld ist immer wichtig. Wenn es allerdings im Unternehmen knapp wird, wenn Zahlungsschwierigkeiten auftreten, kann dies schnell über dessen Wohl oder Wehe entscheiden. Unerlässlich ist darum, einen ständigen Überblick über die finanziellen Mittel sicherzustellen.