Betriebsführung

Immer wieder kommt es zu folgenden Situationen: Ein Weinbaubetrieb erledigt für einen Nachbarn Arbeiten im Weinberg oder ein Weingut keltert für einen Hobby winzer Trauben. Nach getaner Arbeit stellt sich dann die Frage: „Was soll ich jetzt dafür verlangen?“

Ja, es gibt! Unser Autor Peter Schwingenschlögl hat sich auf dem Markt für EDV-Schlagkarteien umgeschaut und die Neuheiten zusammengetragen. Hier ein Überblick.

Eine Eselsbrücke zum richtigen Termin beim Reifenwechsel besagt: „Von O bis O – von Oktober bis Ostern“. So 100 Prozent korrekt ist das sicher nicht, werden Experte jetzt sagen, schließlich kommt es auf die Temperaturen und Niederschläge an. Aber trotzdem ist jetzt die Zeit gekommen, die...

Auch der Weinbau wird immer häufiger von gesetzlichen Auflagen und Dokumentationsvorschriften heimgesucht. Das sorgt für jede Menge Papierkram. EDV-gestützte Schlagkarteien machen die Sache nicht nur einfacher, sie sorgen auch für mehr Überblick im Betrieb. Das kann richtig Geld sparen.

„In meiner Nachbarschaft gibt es einen Schlamperweinberg. Was kann ich tun?“ Eine immer öfter gestellte Frage an die Weinbauberatung, die sich jedoch gar nicht so leicht beantworten lässt. Das Problem ist vielschichtig und viele rechtliche Bereiche sind betroffen.

Fossile Energieträger sind auf Dauer nicht mehr zukunftsfähig. Als Ersatz könnten Wärmeerzeuger auf der Basis nachwachsender Rohstoffe eingesetzt werden. Im Weinbau bietet es sich an, mit Rebholz zu heizen. Die Entscheidung, Brennstoff selbst zu erzeugen oder zu kaufen, hängt im Wesentlichen von...

Hintergrundinfos zur Funktion einer Hackschnitzelheizung und Tipps zur Lagerung des Häckselguts.

Die online oder per Fax bestellte Ware ist ordentlich verpackt und verschickt. Die Rechnung liegt bei. Nun heißt es für den Direktvermarkter warten auf den Zahlungseingang. Leider nicht immer mit Erfolg.

Besen- oder Heckenwirtschaften besitzen in den süddeutschen Weinregionen Kultstatus. Allein in Württemberg gibt es weit über 350. Genaue Zahlen sind schwer zu ermitteln, was in der Natur der Sache begründet ist. Denn die eine Besenwirtschaft gibt es nicht mehr.

Die Hofübergabe ist ein menschlich und finanziell schwieriges Thema. Aufgrund der Komplexität ist jede Betriebsübergabe im Einzelfall zu betrachten. Dennoch gibt es bei einer Betriebsübergabe immer wieder ähnliche Probleme. Es treffen die Interessen von Hofübergeber, Hofübernehmer und den...

Regina Klein sprach mit Gerhard Hezel über Lösungsansätze für eine geordnete Betriebsübergabe.

Die Qualität eines Weines wird klar durch das Lesegut bestimmt, aus dem er gemacht wurde. Alle Prozessschritte wie Verarbeitung der Trauben, die Gärung und der weitere Ausbau dienen allein der bestmöglichen Erhaltung des Potenzials, das in den Trauben vorhanden ist.

Weinbaufahrzeuge müssen – wie alle anderen landoder forstwirtschaftlichen Fahrzeuge – für den Betrieb im öffentlichen Straßenverkehr den verkehrsrechtlichen Vorschriften entsprechen. Die Fahrer und Halter müssen daher auf eine Vielzahl besonderer Regelungen achten, die alle nur eines zum Ziel...

Wie jeder Direktvermarkter bewirtschaften sie ihre Weinberge mit großer Leidenschaft. Sie haben Weinverkaufsräume, Probierstuben, Winzercafés, Weinhäuser, Gasthöfe und Ferienwohnungen. Nur eines haben sie nicht – einen eigenen Weinkeller. Dieser befindet sich – einige Kilometer entfernt – in...

In diesem Jahr kann erstmals der Gemeinsame Antrag im Rahmen von FIONA (Flächeninformation und Online-Antrag) vollständig elektronisch erstellt werden. Rechtzeitig zur Antragstellung 2012 wurde dazu die erweiterte FIONA-Version 2012 unter www.fiona-antrag.de online bereit gestellt.

Wenn im Unternehmen Zahlungsschwierigkeiten auftreten, kann schnell dessen Existenz in Gefahr geraten. Es ist daher unerlässlich, einen ständigen Überblick über die finanziellen Mittel sicherzustellen. Das untaugliche Mittel des „Management by Kontoauszug“ – haben wir Geld, ist es gut, haben wir...

Der Standortkundliche Weinbauatlas Baden-Württemberg im Internet bietet eine Fülle interessanterDaten für Weinbaubetriebe. Er ist seit 18. November freigeschaltet. Die Nutzung dieses „Schatzkästchens“ ist kostenlos.

Blickt man auf die deutsche Weinlese 2011, stehen Württemberg und Franken als die alleinigen großen Mengenverlierer da, mit Abstrichen noch die Pfalz. In anderen Regionen wurden gegenüber dem Vorjahr und dem Zehnjahresschnitt mitunter sehr kräftige Zuwächse erzielt. Insgesamt rechnet man für...

Nach den Daten der Unternehmensanalyse im Weinbau erwirtschafteten die dort beteiligten traubenerzeugenden Betriebe in den letzten zwei ausgewerteten Wirtschaftsjahren in guten Betrieben einen Unternehmensgewinn von circa 54.000 € und im Mittel aller Betriebe von circa 41.000 €. Es besteht also...