Betriebsführung

Mit der zunehmenden Digitalisierung steigen auch die Risiken für Cyberangriffe. Davon sind Weingüter keineswegs ausgenommen. Egal wie groß oder klein der Betrieb ist, jeder sollte sich vor den Gefahren aus dem Netz entsprechend schützen.

Wie sich das Thema Nachhaltigkeit als Instrument für eine zukunftsfähige Weinbranche einsetzen lässt, erläutert Dr. Helena Ponstein. Dabei steht für sie eine Sache fest: Ohne Nachhaltigkeit wird es nicht mehr gehen.

Stellen Sie sich vor, Sie haben Ihren ersten Arbeitstag im neuen Unternehmen und keiner hat auf Sie gewartet oder etwas vorbereitet. Das, was sich wie ein schlechtes Märchen anhört, ist leider immer noch allgegenwärtig. Damit Ihnen das mit Ihren neuen Mitarbeitern nicht passiert, haben wir uns den...

In Rebe & Wein 11/22 wurde bereits über das Projekt Klima-Farm-Bilanz und die Vorhaben im Bereich der Weinproduktion berichtet. Nun liegt der Fokus auf den ersten Erfahrungen und Erkenntnissen im Projekt bei der Treibhausgas (THG)-Bilanzierung in diesem Produktionsbereich.

Dr. Jürgen Oberhofer und Oliver Kurz vom DLR Rheinpfalz berichten über die Kosten, die beim Anlegen einer Neuanlage entstehen.

Das Jahr 2021 hat viele Winzer im Bereich Pflanzenschutz vor große Herausforderungen gestellt. Enge Spritzabstände waren sowohl im integrierten wie im biologischen Weinbau die Regel. Dr. Jürgen Oberhofer und Oliver Kurz haben das pflanzenschutzintensive Jahr genauer unter die Lupe genommen und die...

Die Betriebs- und Haushaltshilfe (BHH) der SVLFG ist eine gefragte Hilfeleistung, um Notlagen in landwirtschaftlichen und gärtnerischen Betrieben abzufedern. Zu den Leistungsgründen zählen neben landwirtschaftlichen Arbeitsunfällen, Krankheit und Maßnahmen zur Vorsorge und Rehabilitation...

Direkt vermarktende Weingüter können auf ein elektronisches Kassensystem oft nicht verzichten. Dieses sollte aber unbedingt auch bargeldlose Bezahl verfahren unterstützen. EinMarktüberblick.

Direkt vermarktende Weingüter können auf ein elektronisches Kassensystem oft nicht verzichten. Dieses sollte aber unbedingt auch bargeldlose Bezahl­­­verfahren unterstützen. Ein Marktüberblick.

Im ersten Teil unserer Serie wurde gezeigt, wie bedeutend Klimaschutz für Betriebe der Weinbranche ist und es wurden die Grundlagen der Emissionsbilanzierung erläutert. Diesmal geht es um mögliche Klimaschutzmaßnahmen im Betrieb.

Derzeit steigen im Weinbau die Kosten quasi täglich. Eine verlässliche Kalkulation, die über den Tag hinaus Gültigkeit hat, ist de facto kaum möglich. Dr. Jürgen Oberhofer hat sich die Preisentwicklungen genauer angeschaut und nimmt die Wirksamkeit verschiedener Gegenmaßnahmen im Betrieb unter die...

Der Vorteil von Fahrterrassen, der auf der geringeren Anzahl laufender Meter je Hektar beruht, zieht sich wie ein roter Faden durch die verschiedenen Betrachtungswinkel bei der betriebswirtschaftlichen Bewertung. So auch bei der Arbeitswirtschaft.

Ein Wechsel von einem Buchführungssystem auf ein anderes ist zu jedem Zeitpunkt möglich. Die Konten werden in einem System abgeschlossen und in einem System wiedereröffnet. Ein Wechsel des Buchführungssystems ist in vielen Fällen lohnend. Oft wird jahrzehntelang an einem Verfahren festgehalten,...

Wie Ökonomie und Ökologie eine sinnvolle Symbiose eingehen und dabei eine interessante Zukunft für den Steillagenweinbau entstehen kann, zeigen Dr. Matthias Porten und Stefan Hermen vom DLR Mosel in unserem zweiteiligen Beitrag. Im Fokus stehen dabei betriebswirtschaftliche Betrachtungen.

Nach dem erfolgreichen Auftakt unserer digitalen Winzer-Seminarreihe im Winter 2021/22 zusammen mit dem Weinbauverband Württemberg, bieten wir ab September wieder spannende Fortbildungsabende an. Mit dabei erneut 2 x 2 Stunden Sachkunde Pflanzenschutz. Infos und Anmeldung unter...

Die Weinbuchführung umfasst alle Unterlagen, die zur Übersicht, zur Dokumentation und zur Kontrolle der Weinmengen, von der Ernte bis zum Verkauf, in einem Betrieb erforderlich sind. Dazu müssen die Eintragungen nachvollziehbar geführt werden.

Viele begleitet bei der Weinbuchführung ein latentes Gefühl von Unsicherheit. Unterschiede zwischen der Wirklichkeit in den Tanks und den Weinbüchern sind unvermeidbar. Aber wie groß darf die Differenz zwischen der Realität des Kellers und der Fiktion der Weinbücher sein? Die nachstehenden...

Um die vielen Aufgaben im Weingut zu bewältigen, benötigt es fachlich versierte Menschen, die Lust auf die Herausforderungen im Weinbau haben. Es gibt schon viele Allrounder, aber anscheinend nicht immer an der richtigen Stelle mit den passenden Fähigkeiten. Wie bekomme ich es also hin, die...

Spätestens seit dem Volksbegehren „Rettet die Bienen“ ist der Schwund der Biodiversität, also der Vielfalt der Ökosysteme und der Artenvielfalt in aller Munde und der Wunsch nach Veränderung groß. Auch Winzer können hierzu ihren Beitrag leisten. Denn mithilfe verschiedener Maßnahmen kann die...