Betriebsporträt

Steigen wir mit der Weinbaupolitik ein. Was steht da künftig an? Hohl: Da geht es zunächst einmal darum, was 2020 passiert, wenn die neue GAP-Reform ansteht. Es wird diskutiert, was zukünftig über die sogenannte erste beziehungsweise zweite Säule gefördert wird. Auch der Weinbau profitiert ja...

Man nehme alle Weingärtnergenossenschaften Württembergs, gebe eine zündene Idee und etwas Zeit hinzu und herauskommt ein Rosé, der vor allem Frauen ansprechen soll. Wie es ist, so ein Gemeinschaftsprojekt ins Leben zu rufen und welche Ideen hinter dem Rosé Royal stecken, das hat uns Ulrich...

Am nördlichen Ende der Württemberger Weinstraße in Weikersheim-Queckbronn liegt das kleine Weingut Hofäcker. Mit Hilfe von EU-Geldern zur Förderung des ländlichen Raums wurde der alte Schweinestall in eine moderne Probierstube verwandelt, die "WeinZeit". Wir haben die Familie besucht.

Familie Weibler in Bretzfeld-Siebeneich ist über die Region hinaus für ihren legendären Ochs am Spieß bekannt. Die geschäftstüchtige Landwirts- und Winzer-Familie hat ihren Wohnort zum "Bioenergiedorf" gemacht und nun auch noch eine neue Kellerei mit einem ausgeklügelten Energiekonzept gebaut.

So neu ist das neue Kelterhaus der Familie Brennfleck in Sulzfeld am Main gar nicht, das kürzlich mit dem Deutschen Landbaukultur-Preis ausgezeichnet wurde. Trotzdem ist es auch nach zehn Jahren noch immer eine Pilgerstätte für Architekten und die, die es werden wollen.

Jochen Beurer ist Demeter-Winzer, VDP-Mitglied, Mitbegründer der Gruppe "Junges Schwaben" und begeisterter Bewirtschafter eines Museumsweinbergs an der Y-Burg in Kernen-Stetten im Remstal. Genug Gründe, um dem 44-Jährigen einen Besuch abzustatten.

Wie sieht’s in der Branche mit den Ausbildungsplätzen aus? Viele Weinbaubetriebe haben ihre Azubis für 2017 schon gefunden, manche Weingüter haben noch Kapazitäten frei. Wir befragten Ausbilder und Azubis in Franken und Württemberg, was an einer Ausbildung im Weinbau reizvoll ist und wie die...

Reinhold Fritz kennt das schon lange. Der Vorstandsvorsitzende der Weinkellerei Hohenlohe wird weiter westlich leicht amüsiert häufig nur als „einer von dahinten“ bezeichnet. Oft hat er das Gefühl, dass – aus Sicht der Lästerer – hinter Heilbronn der Weinbau zu Ende sein müsste. Aber weit gefehlt....

Was haben Dallmayr, Develey und die Sektkellerei J. Oppmann mit dem Weingut Wilh. Meuschel jr. gemeinsam? Alle vier verbindet eine lange Tradition feinster Lebensmittel aus Bayern. Diese Tatsache brachte ihnen vor langer Zeit die Auszeichnung „Königlich bayerischer Hoflieferant“ ein. Wir haben mit...

Geschafft. Sie waren auf der Intervitis und ein anstrengender Messetag ist zu Ende. Jetzt muss man die Eindrücke sacken lassen und vielleicht ein bisschen Stuttgarter Weinluft mit nach Hause nehmen. Die Region Stuttgart hat einiges an Freizeitaktivitäten zu bieten. Ab ins Vergnügen.

Das Württemberger Weinbergwerk ist eine Mini-Genossenschaft, die nichts Geringeres will als Premium- Steillagenweine für einen ordentlichen Preis erzeugen und verkaufen. Ob das gelingt, wird sich zeigen. Nach der Gründung 2015 sind in diesem Sommer endlich die ersten Weine auf den Markt gekommen.

Bei Chocolatier Eberhard Schell in Gundelsheim verschmelzen Schokolade und Wein zu exklusiven Genussprodukten. Wir haben den Konditormeister in seiner Werkstatt getroffen und ihm bei der Arbeit über die Schulter geschaut.

In der Bocksbeutelstraße unterhalb der berühmten Lage Escherndorfer Lump liegt ein kleines Weingut. Doch hinter den unscheinbaren Mauern versteckt sich ein großes Talent - nicht nur was das Weinmachen angeht.

Wenn Meteorologe Dr. Hermann Gysi und Pilot Frank Kasparek morgens ihren Arbeitstag starten, trennen sie knapp 100 Kilometer und trotzdem sind sie eng verbunden. Zusammen mit einem weiteren Flugunternehmen sorgen sie dafür, dass möglichst kein Hagel die wertvolle Ernte der Winzer zerstört.

Unten im Tal schlängelt sich gemächlich der Main durch die Landschaft. Und oben in den Weinbergen dürsten die Reben. Besonders Junganlagen sind stark trockenstressgefährdet und in Extremjahren wie 2015 gehen auch gestandene Rebstöcke irgendwann in die Knie. Höchste Zeit, das Wasser da zu lagern,...

2015 haben die Bauerles in Fellbach bei Stuttgart ihren neuen Besen eröffnet. Bisher erwartete ein enges Zelt die Gäste, die hier Spargel-, Rinder- oder Gänsegerichte und Rebensaft aus eigenem Anbau genießen wollten. Doch das war nicht mehr zeitgemäß, fanden Karin und Klaus Bauerle. Ein Neubau...

Um für die Zukunft gerüstet zu sein, muss jedes Unternehmen Entscheidungen treffen. So ging es auch der Weingärtnergenossenschaft Dürrenzimmern-Stockheim. Ideen für die Zukunft mussten her – das Weinkonvent Dürrenzimmern kam dabei heraus. Damit besinnen sich die Weingärtner auf ihre klösterlichen...

Fässer aus Holz? Waren in Weinkellern lange nicht gefragt. Seit Aromen und Traditionen im Weinausbau modern sind, haben Eichenfässer wieder eine Zukunft. Der Familienbetrieb Aßmann in Eußenheim bei Würzburg stellt sie her – erfolgreich seit mehr als 70 Jahren.

Kessler in Esslingen am Neckar ist Deutschlands älteste Sektkellerei. Wie die Geschichte Deutschlands erlebte auch das Traditionshaus Höhen und Tiefen. 2005 schlitterte Kessler dann in die Insolvenz. Nun versucht die Kellerei an alte Erfolge anzuknüpfen.